Slaatje met tomaat, komkommer, wortel en rozijnen

Recept

Bijgerecht

Kookniveau:

Ingrediënten voor 1 persoon

­ tomaat
­ ui
­ gekookte boontjes
­ komkommer
­ wortel
­ gepelde amandelen
­ rozijnen
­ eventueel zout en cayennepeper
­ vloeibare honing
­ balsamicoazijn
­ zonnebloemolie
 

Bereidingswijze

Tomatenslaatje (1 pers.)

Geef een kruisinsnijding onderaan de tomaat, prik ze op een vork en dompel ze even onder in kokend water. Op die manier kan je ze makkelijk pellen. Snijd nadien de tomaat in partjes en snipper een ui fijn. Voeg gekookte boontjes toe en kruid af.

Komkommerslaatje (1 pers.)

Schil de komkommer, ontpit en snijd hem in stukjes. Schil en rasp de wortels en voeg nadien de amandelen en rozijnen toe. Overgiet alles met balsamicoazijn, wat zonnebloemolie en honing. Strooi er eventueel nog wat cayennepeper en nog wat zout over.

Vleessla (1pers.)

Snijd wat restjes vlees in stukjes (zonder been, pezen of vet). Meng de stukjes vlees met mayonaise en fijngesneden bieslook, kervel en peterselie. Doe er nog wat fijngesneden uitjes of augurken bij en de vleessla is af.
 

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Tomatensmaak

    Te zure of te bittere tomatensmaak kan ongedaan gemaakt worden door toevoeging van een snuifje zout.

  • Boontjes schrikken

    Zet geen deksel op de pot zodat de bonen mooi hun kleur behouden. Kook de boontjes beetgaar: ze mogen knapperig zijn maar niet piepen, anders hebben ze nog onvoldoende smaak. Laat ze onmiddellijk na het koken schrikken onder koud stromend water om de kleur te fixeren. Men kan ze nadien nog even fruiten met wat ui.

  • Sperziebonen

    Sperziebonen moeten echt vers zijn. Ze moeten een frisse, schone geur hebben en moeten zich makkelijk laten doormidden knappen.

  • Komkommer zonder oprispingen

    De pitjes in de komkommer kunnen aanleiding geven tot oprispingen. Daarom kan je ze best zoveel mogelijk verwijderen.

  • Tomaten

    Ruik altijd eerst even aan tomaten bij de aankoop. Tomaten met een sterke geur smaken waarschijnlijk goed.

  • Tomaten bewaren

    Bewaar tomaten niet in de koelkast: dat beïnvloedt hun structuur en smaak. Leg ze liever op een warme plek in een schaal.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
2 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Komkommer , Tomaat , Ui , Wortel , Boontjes , Cayennepeper , Amandelen , Honing , Zonnebloemolie , Komkommer , Tomaat , Wortel

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven