Recept: Schelvis in de oven

Print

Categorie: Hoofdgerechten

Thema: Lekker van bij ons op Vitaya

Kookniveau:

  • Bewaar in je weekmenu
  • ...of alleen in je favorieten
  • Voeg zelf een recept toe

Ingrediënten voor 4 personen

4 schelvisfilets van elk 150 g
2 sjalotjes
1 citroen
1 dl droge witte wijn
1 dl room
boter
peper en zout

Bereidingswijze

Snipper de sjalotjes. Strijk een ovenplaat in met boter en strooi de sjalot er overheen. Kruid de visfilets met peper en zout en leg ze op de sjalot. Snijd dunne plakjes van de citroen en leg er telkens eentje op de schelvis. Sprenkel er de witte wijn overheen. Zet de plaat even op het gasvuur tot het vocht begint te koken. Dek vervolgens af met aluminiumfolie en zet de plaat 10 minuten in een oven op 170°C.
Giet het kookvocht vervolgens over in een kookpan en laat het inkoken met de room. Kruid de saus af met peper en zout.
Serveer de vis met de saus, een gekookt aardappeltje en gestoofde spinazie.

 

Recept : Geert Van Der Bruggen