Scampi's gevuld met kaas en jasje van spek

Bereidingswijze

Pel de scampi's en snijd ze open in de buik tot staart en haal er het darmkanaal uit, vul de scampi's met de kaas. Bak het spek lichtjes zodat ze nog plooibaar zijn en laat op keukenpapier uitlekken. Rol de scampi's in het spek, steek er een tandenstoker in het midden door en steek ze 7-9 min. in een voorverwarmde oven van 180°C en draai ze dan halverwege om.