Salsa verde
Saus
Kookniveau:
15' bereiding - 5' koken
Ingrediënten voor 6 personen
2 teentjes knoflook
1 el kappertjes
10 kleine augurkjes
6 ansjovisfilets
een halve bussel bladpeterselie
een half bosje basilicum
een paar takjes munt
1 el mosterd (ik gebruik altijd Tierentyn)
3 el rodewijnazijn
8 el olijfolie
zeezout
zwarte peper uit de molen
Bereidingswijze
Hak de knoflook heel fijn met de kappertjes, de augurkjes en de ansjovis. Versnipper de verschillende soorten kruiden en doe alles in een kom. Vervolgens doe je de mosterd, de azijn erbij en voeg je langzaam aan de olijfolie erbij tot ze een stevige saus hebt. Werk alles pittig af met peper en zout.
Deze saus is gewoon perfect bij een lekker stukje gegrild vlees of vis...
Pittig subliem...
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
