Salade met kip en mango

Recept

Slaatjes

Kookniveau:

5' bereiding - 10' koken

Ingrediënten voor 4 personen

600 g kip of kalkoenfilet
150 g gemengde sla
1 rijpe mango
250 g cherrytomaat
beetje muntblaadjes
kipkruiden
honing
mangoazijn of frambozenazijn
bloem
peper
fleur de sel

Bereidingswijze

Kipfilet in reepjes snijden, bloem mengen met kruiden in plastiek bakje, kipfilet toevoegen, bakje afdekken en de kruiden en kip zodanig schudden zodat de bloem helemaal rond de kippenreepjes zit. Nu maak je de salade: tomaatjes in de helft, mango in reepjes, salade grof erbij, peper, fleur de sel, honing, mangoazijn goed mengen. De kipfilet bakken in olie of solo light. Ondertussen sla op bord leggen en als de kip gaar is erbij leggen en serveren. Warm en koud bijeen geeft vlug een smaaksensatie. Deze salade is voor ons superlekker en caloriearm.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Kip in de oven

    Wanneer je kip klaarmaakt in de oven, moet je wat met de temperaturen van de oven spelen. Zet het in het begin op 190°C om te korsten (10 min.) en laat dan de oven zakken tot 140°C (10 min.) zodat het sappig wordt. Een kip in de oven is gaar wanneer het vocht dat eruit loopt helder is.

  • Krokante kip

    Om een krokant vel te bereiken bij het bereiden van een kip, kan je er wat griesmeel (couscous) op strooien.

  • Sla

    Laat slablaadjes altijd een kwartiertje ronddobberen in een bak of gootsteen met ijskoud water. Ze knappen hiervan op en blijven ook langer fris. Laat ze uitlekken en dep ze voorzichtig droog, zonder ze te kneuzen.

Wout Huysmans door Wout Huysmans op 09/08/2010 5066 keer bezocht

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
11 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Kip , Kalkoen , Sla , Peper , Honing , Mango
Terug naar boven