Rundertong met linzen
Hoofdgerecht
Kookniveau:
Ingrediënten voor 4 personen
800 g gerookte rundtong
250 g groene linzen
2 wortelen
1 sjalot
2 teentjes look
2 tomaten ontveld en ontpit
2 takjes tijm
2 blaadjes laurier
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn
zout en peper
3/4 liter rundbouillon
Bereidingswijze
Stoof de gesnipperde sjalot glazig in een weinig olie, voeg er de in blokjes gesneden wortel, hele lookteentjes, linzen, tijm en laurier bij. Voeg er 3/4 liter rundbouillon bij en laat zachtjes garen gedurende 15 minuten. Voeg er dan het vlees bij en laat nog eens 15 minuten verder sudderen. Verwijder het vlees en snijd het in plakjes. Breng de linzen op smaak met zout, peper en azijn. Versier met kwartjes tomaat.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
