Rouille
Saus
Kookniveau:
Rouille wordt opgediend bij vissoep (bouillabaisse).
3 knoflookteentjes
2 eierdooiers
2 1/2 dl olijfolie
grof zout
witte peper
cayennepeper
saffraan
Bereidingswijze
Schil de knoflookteentjes, snijd ze in de lengte doormidden en verwijder de kiem.
Wrijf ze in een vijzel met een mespunt grof zout, 2 mespunten witte peper, 1 mespunt saffraan, 2 mespunten cayennepeper en de eierdooiers fijn.
Laat dit homogene mengsel 5 minuten rusten en monteer het met de olijfolie.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
