Rood fruit met honingsaus

Recept

Dessert

Kookniveau:

Amandelen zijn nogal aan de dure kant en kunnen vervangen worden door fijngemalen walnoten of hazelnoten

Ingrediënten voor 4 personen

100 g aardbeien
100 g frambozen
100 g braambessen
100 g gemengde aalbessen
50 g geroosterde amandelschilfers 

Voor de saus:
6 eierdooiers
150 g vloeibare honing
25 g amandelpoeder
½ l volle melk

Bereidingswijze

Maak de rode vruchten schoon, spoel ze even en verdeel ze over hoge coupes of schaaltjes. Klop de eierdooiers met de honing in een bain-marie met de garde of de staafmixer mooi schuimig. Meng met het amandelpoeder. Breng de melk aan de kook en giet ze in fijne straaltjes en al kloppend bij het eierschuim. De saus moet dik-romig worden. Giet de saus over de rode vruchten in de coupes, bestrooi met amandelschilfers en serveer koud of lauw. 


.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Aardbeisiroop


    Snijd de gespoelde aardbeien in stukjes, strooi er royaal suiker over. Laat enkele uren trekken. De aardbeien geven hun sap af en dat is heel lekker over roomijs, bij melk, yoghurt, karnemelk, pudding, enz.

  • Saus met frambozen

    Een originele cocktailsaus met frambozen: meng mayonaise met puree van verse frambozen, een scheut tabasco, een theelepeltje cognac en wat chilipoeder.

  • Bramen

    Bramen smaken prima als je ze snel kookt. Bij verhitting komt die aparte, zoete, smeuïge smaak tevoorschijn.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
2 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Aardbei , Framboos , Braambes , Melk , Honing

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven