Romige slasoep

Recept

Soep

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

Voor 1,5 l soep
1 Flandria kropsla
1 ui
10 g boter
1 l magere gevogeltebouillon
2 eetlepels lightroom
peper
zout
nootmuskaat
1 mespunt chilipoeder
2 sneetjes bruin- of volkorenbrood per persoon

Bereidingswijze

Snijd de voet uit de slakrop. Spoel de bladeren in ijskoud water en droog ze. Snijd ze in grote stukken. Verhit de boter en fruit er de fijngesnipperde ui in op een zacht vuurtje. Voeg de sla toe en laat ze al roerend enkele minuten mee fruiten. Voeg de bouillon toe, dek de pan af en laat 20 minuten koken op een zacht vuurtje. Mix de soep, roer er de room door en laat opwarmen zonder de soep te laten koken. Breng ze pittig op smaak met peper, zout, nootmuskaat en chilipoeder. Serveer met de geroosterde sneetjes brood.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Boter en olijfolie

    Waarom boter te samen gebruiken met olijfolie ? Ze hebben elk hun eigen rol. Boter zorgt voor de mooie kleuring, terwijl olijfolie voor het krokante zorgt. Olie kan je op een hoger vuur verhitten, boter verbrandt sneller.

  • Boter verbrand ?

    Kies voor de juiste pan. Om te vermijden dat olie/boter te snel kleurt en verbrandt, is het belangrijk dat je pan goed gevuld is en er weinig open ruimte overblijft.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
1 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Ui , Boter , Peper , Nootmuskaat , Kropsla

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven