Roergebakken Finettes met groene asperges en salie

Recept

Voorgerecht

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

400 g Finettes
2 bussels groene asperges
1/2 dl olijfolie
40 g boter
2 eetlepels verse oregano
1/2 bussel salieblaadjes
1 eetlepel citroensap
zeezout en zwarte peper
vers geschaafde parmezaankaas

Bereidingswijze

Kook de asperges 2 min in gezouten water en spoel ze af onder koud water. Snijd de asperges in stukjes van 5 cm. Kruid de Finettes met peper en zout en bak ze 1 min in olie. 
Voeg er de boter, oregano, salie en asperges aan toe en roerbak nog 3 min. Breng op smaak met citroensap. 
Verdeel over 4 borden en dien op met geschaafde parmezaanse kaas en eventueel aardappeltjes of pasta.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Asperges garen

    Vroege asperges hebben maar 2 minuten gaartijd nodig, buitenasperges een paar minuutjes langer.

  • Asperges schillen

    Asperges moeten geschild worden van de kop naar beneden.

  • Boter en olijfolie

    Waarom boter te samen gebruiken met olijfolie ? Ze hebben elk hun eigen rol. Boter zorgt voor de mooie kleuring, terwijl olijfolie voor het krokante zorgt. Olie kan je op een hoger vuur verhitten, boter verbrandt sneller.

  • Boter verbrand ?

    Kies voor de juiste pan. Om te vermijden dat olie/boter te snel kleurt en verbrandt, is het belangrijk dat je pan goed gevuld is en er weinig open ruimte overblijft.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Finettes , Asperge , Boter , Oregano , Peper , Olijfolie , Finettes

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven