Roerei met garnaaltjes

Recept

Bijgerecht

Kookniveau:

15' koken

Ingrediënten voor 4 personen

4 eieren
120 g gepelde Noordzeegarnalen
klontje boter
geutje room
blokje Parmezaanse kaas (maar een zakje geraspte kaas mag natuurlijk ook)
4 lepeltjes zure room
bieslooksprieten
peper en zout

Extra
zalmeitjes en truffelolie, voor wie er een gastronomische toets aan wil geven.

Bereidingswijze

Klop de eitjes los met een geutje truffelolie en wat room. Kruid met peper en zout en meng de Noordzeegarnalen onder het geheel. Zodra de boter gesmolten is, giet je het mengsel uit en blijf je roeren. Let op: het roerei niet droog uitbakken, zorg dat het nog nat blijft. Vul eierdopjes met het roerei en schik kleine nootjes van zure room op het ei. Werk af met enkele grove schilfers Parmezaanse kaas, 2 takjes bieslook (en enkele zalmeitjes voor de ambitieuzen).

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Garnaalkroketten

    Maak van garnaalkroketten iets bijzonders door er witloofsnippers in te verwerken.

  • Chocomousse invriezen

    Men kan chocomousse zeer goed invriezen. Laat hem voor het gebruik ontdooien en serveer hem met een bolletje ijs.

  • Boter en olijfolie

    Waarom boter te samen gebruiken met olijfolie ? Ze hebben elk hun eigen rol. Boter zorgt voor de mooie kleuring, terwijl olijfolie voor het krokante zorgt. Olie kan je op een hoger vuur verhitten, boter verbrandt sneller.

  • Boter verbrand ?

    Kies voor de juiste pan. Om te vermijden dat olie/boter te snel kleurt en verbrandt, is het belangrijk dat je pan goed gevuld is en er weinig open ruimte overblijft.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
13 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Noordzeegarnaal , Ei , Kaas , Boter , Peper

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven