Risotto met erwtjes, worteltjes en ham

Recept

Varia

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

500 ml groentebouillon (1 bouillonblokje opgelost in 500 ml kokend water)
200 g rondkorrelige rijst
2 eetlepels olie (olijf- of arachideolie)
4 sneden gekookte ham (of een dikke plak van 200 g)
1 blik erwtjes en worteltjes van 400 g (280 g uitgelekt gewicht) of 300 g diepgevroren erwtjes en worteltjes, vooraf 10 minuten gekookt in lichtgezouten water.
 

Bereidingswijze

Warm de bouillon op (of het water opwarmen om er het bouillonblokje in op te lossen).
Bak de rijst 2 minuten in de olie en overgiet deze nadien met bouillon.
Kook de rijst gedurende 10 minuten met het deksel op de pan. Roer regelmatig om.
Snij intussen de ham in reepjes (of blokjes). Laat de erwtjes en worteltjes uitlekken.
Voeg de ham en groenten toe als de rijst al het vocht heeft opgenomen. Meng het geheel voorzichtig. Verwarm nog
1 minuut met het deksel op de pan.
Zet het vuur uit. Laat het nog 3 minuten rusten alvorens op te dienen.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Doperwten

    De smaak en textuur van doperwten passen uitstekend bij die van knapperige, heel kort gebakken komkommer. Samen vormen deze groenten een bijzonder geslaagd bijgerecht bij kip of vis.

  • Frisgroene erwten

    Kook erwten zonder deksel zodat de groene kleur bewaard blijft.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Ham , Erwt , Rijst
Terug naar boven