Rauw gemarineerde sint-jakobsnoten
Voorgerecht
Kookniveau:
Ingrediënten voor 4 personen
12 flinke sint-jakobsnoten
fruitige olijfolie
1 citroen
korianderzaadjes
zwarte peper
zeezout
Bereidingswijze
Snijd de sint-jakobsnoten in dunne plakjes.
Kruid de zeevruchten met zwarte peper, zeezout en gemalen korianderzaadjes. Marineer met een scheutje olijfolie en het sap van een halve citroen.
Schik de plakjes op een bord.
Serveer met een knapperige salade en lekker brood.
Tip
Voor deze bereiding heb je een fruitige olijfolie nodig, die beter bij vis past dan zijn bittere broertjes.
Recept: Geert Van Der Bruggen
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
