Rabarber-, rozen- en aardbeiensorbet

Recept

Dessert

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

200 g jonge rabarber
100 g rozenwater
75 g suiker
400 g aardbeien, gewassen en ontdaan van steeltjes
een mespunt limoenzest, fijngeraspt

Bereidingswijze

Verwijder het dikke gedeelte onder aan de rabarber. Spoel grondig en snijd in dunne plakjes. Giet het rozenwater in een kleine pan en roer de suiker erdoor. Voeg de rabarber toe en laat gaar worden op een zacht vuurtje. Laat afkoelen. Pureer de aardbeien samen met de rabarber en de limoenzest. Mix de puree door een puntzeef. Draai het mengsel tot sorbet in een ijsmachine. Laat de sorbet zo mogelijk nog een paar uurtjes rusten in de diepvries.

Recept: Biokok Lut De Clercq

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Aardbeisiroop


    Snijd de gespoelde aardbeien in stukjes, strooi er royaal suiker over. Laat enkele uren trekken. De aardbeien geven hun sap af en dat is heel lekker over roomijs, bij melk, yoghurt, karnemelk, pudding, enz.

  • Meer doen met rabarber

    Afgekoelde gestoofde rabarber is bijzonder lekker in nagerechten in combinatie met aardbeien, bv. als bodem van een aardbeientaart.

Biokok Lut De Clercq door Biokok Lut De Clercq op 08/06/2010 4039 keer bezocht

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
4 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Aardbei , Rabarber , Suiker , Rabarber

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven