Quiche met zeewolf

Recept

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

500 g zeewolffilets
250 g brokkeldeeg (kant-en-klaar gekocht)
2 wit van prei
1 klontje boter
3 eieren
5 cl lichte room
nootmuskaat
peper en zout

Bereidingswijze

Snijd het wit van de prei in kleine stukjes en was het onder de kraan. Laat een klontje boter smelten in een pot. Voeg de prei toe. Kruid met zout en laat onder deksel 20 minuten stoven.
Leg het uitgerolde deeg in een beboterde en bebloemde lage taartvorm van 24 cm doorsnede. Doorprik de bodem van het deeg met een vork.
Brokkel de zeewolffilets in stukjes. Doe ze in de taartvorm.
Voeg de gestoofde prei bij de vis en meng voorzichtig. Bewaar het vocht van de prei.
Klop de eieren los met de room en giet er het preivocht bij. Voeg peper en zout en wat muskaatnoot toe. Giet in de taartvorm. Verspreid het eimengsel voorzichtig in de quiche.
Laat de quiche gedurende 25 minuten op 220°C bakken in een voorverwarmde oven.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Prei in de wok

    Prei gaart moeilijk in de wok? Gaar hem daarom vooraf met wat groentebouillon.

  • Salade

    Fijngesnipperde prei is een pittige smaakmaker in salades.

  • Chocomousse invriezen

    Men kan chocomousse zeer goed invriezen. Laat hem voor het gebruik ontdooien en serveer hem met een bolletje ijs.

  • Boter en olijfolie

    Waarom boter te samen gebruiken met olijfolie ? Ze hebben elk hun eigen rol. Boter zorgt voor de mooie kleuring, terwijl olijfolie voor het krokante zorgt. Olie kan je op een hoger vuur verhitten, boter verbrandt sneller.

  • Boter verbrand ?

    Kies voor de juiste pan. Om te vermijden dat olie/boter te snel kleurt en verbrandt, is het belangrijk dat je pan goed gevuld is en er weinig open ruimte overblijft.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Zeewolf , Prei , Ei , Boter , Peper , Nootmuskaat , Prei

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven