Prei en pasta met een oosters tintje

Bereidingswijze

Kuis de prei door deze in de lengte te snijden en goed te spoelen tussen de verschillende lagen. Snijd de prei (wit én groen) in stukken van 1 à 2 cm, doe enkele eetlepels olijfolie in een wok of kom en bak de prei aan op een hoog vuur. Zet intussen de pasta op en kook deze al dente. Laat de prei op middelmatig vuur nog een achttal minuutjes pruttelen. Voeg enkele eetlepels soja en/of hoisinsaus toe (je kan de hoisin ook vervangen door gewone bbq-saus). Giet de pasta af, spoel even, en voeg deze samen met de parmesaan toe aan de prei. Bijkruiden indien nodig, maar let op met het zout omwille van de kaas en sojasaus.