Pompoenpuree met knoflook en munt

Recept

Bijgerecht

Kookniveau:

Lekker met een vegetarische burger en gestoofde spinazie.

Ingrediënten voor 4 personen

500 g pompoen (1 Hokkaido) (geschild en in stukken gesneden)
2 teentjes knoflook (gehakt)
3 el olijfolie
1/2 bosje muntblaadjes (gehakt)
peper en zout

Bereidingswijze

Kook de stukken pompoen in een beetje water gaar. Giet af en prak de stukjes fijn met een stamper.
Fruit de knoflook in olijfolie. Schep de knoflook met de olijfolie door de pompoenpuree.
Kruid de puree met de gehakte munt en peper en zout.

Recept: Biokookboek "Heerlijk puur"

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Pittige pompoen

    Wanneer je pompoen bakt met neutrale olie geeft dit niet zo veel smaak, gebruik daarom sesamolie.

  • Pompoen

    Schraap een paar grote zaden uit een pompoen of kalebas, maak ze schoon en bewaar deze. Ze bevatten veel goede oliën en je kunt er een lekkere snack van maken.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Pompoen , Peper , Olijfolie
Terug naar boven