Polenta met worst, spinazie en tomatensaus

Recept

Hoofdgerecht

Kookniveau:

5' bereiding - 15' koken

Ingrediënten voor 2 personen

150 g snelkookpolenta 600 ml vlees- of groentenbouillon 1 bokaal tomatensaus 3 of 4 chipolataworstjes halve zak verse jonge spinazie geraspte parmezaan of pecorino

Bereidingswijze

Snij de worstjes in stukjes en bak ze gaar in wat boter. Warm ondertussen de tomatensaus op. Stoof de spinazieblaadjes in kleine porties en breng op smaak met peper en zout. Breng de bouillon aan de kook. Kook de polenta 1 minuut onder stevig roeren totdat je een mooie pap krijgt. Meng de tomatensaus met de worstjes en de gestoofde spinazie. Serveer de polenta met wat worst-spinazie-tomatensaus en bestrooi met versgeraspte parmezaan of pecorino.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Zurkel

    Zurkel is een friszure groente waarvan de blaadjes op dezelfde manier bereid worden als spinazie.

  • Meer doen met spinazie

    Spinazie kan u koken, in een klontje boter stoven of met andere groente roerbakken. Werk af met boter, geraspte belegen kaas, nootmuskaat, een beetje knoflook (geperst of poeder) of citroensap. Spinazie met een melksaus of met room is een klassieker. Spinazie is lekker bij kalfsvlees, gevogelte of vis. U kan spinaziesoep maken en verwerken in omelet en quiche. Spinazie is ook geschikt om vlees of vis mee op te vullen.

  • Spinazie invriezen

    Spinazie kan goed worden ingevroren: een goed idee als je er teveel van hebt. Verwijder de steeltjes en scheur de blaadjes in reepjes. Blancheer ze 2 minuten, dompel ze onder in ijskoud water en druk er met je handen of in een schone theedoek zoveel mogelijk water uit. Vries de spinazie in kleine porties in. Na bereiding slinkt de spinazie alsnog tot een kwart van het volume.

  • Spinazievulling

    Sla een lapje vlees plat met een houten plankje, bedek het met blaadjes spinazie, leg er een geblancheerde wortel op, rol op en steek vast met een houten prikker. Laat in de oven of in de pan garen en snij de rol in schijfjes.

SasKookt door SasKookt op 03/09/2010 3276 keer bezocht
kookgroep Dit recept zit in deze kookgroepen:

Klaar in een kwartier, Foodbloggers

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Spinazie , Spinazie
Terug naar boven