Pizza Margherita
Varia
Kookniveau:
Ingrediënten voor 8 personen
450 g harde tarwebloem
5 g verse gist
6 g honing
4 g zout
3 dl water
Beleg
400 g flink gekruide tomatensaus
200 g mozzarella
100 g geraspte pecorino
1 bot verse basilicum
olijfolie
Bereidingswijze
Meng de ingrediënten voor het deeg in een mengkom. Kneed op een met bloem bestoven werkvlak tot een mooi elastisch geheel. Verdeel het deeg in 8 porties en rol er bolletjes van. Laat een nacht rusten in de koelkast.
Bestuif de deegballetjes met bloem en trek het deeg tussen de vingertippen open tot een zo groot mogelijke diameter. Leg het deeg in een ovenschaal. Prik met een vork in het deeg om te voorkomen dat de pizza tijdens het bakken gaan rijzen.
Verdeel de tomatensaus, de mozzarella en de pecorino over de pizzabodems en bak ze in 6 tot 7 minuten krokant in een hete oven op 220°C.
Werk de pizza af met blaadjes basilicum en besprenkel met olijfolie.
Recept : Geert Van Der Bruggen
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
