Pizza
Print
Ingrediënten voor 4 personen
4 Zweedse dunne broodsneden (Tunnbröd, verkrijgbaar bij Ikea)
150 g Finettes
100 g half gedroogde kerstomaten (kant en klaar te koop)
2 tomaten, in schijfjes gesneden
2 handvol jonge spinazie, gewassen
16 dunne sneetjes mozzarella, uitgelekt
peper en zout
Bereidingswijze
Giet de olie van de kerstomaten af. Mix de kerstomaten met een staafmixer tot pulp.
Besmeer de broodsneden met de tomatenpulp.
Kruid de Finettes met peper en zout. Bak de Finettes kort rondom.
Beleg de pizza’s met de Finettes, tomaten en mozzarella.
Bak de pizza’s in de oven op 250°C gedurende en paar minuten totdat de kaas wat kleur heeft gekregen.
Verdeel de spinazie over de pizza’s en rol ze op. Snijd eventueel in stukjes.
