Peultjes met chilipeper, gember en Meritus-filet mignon
Ingrediënten voor 4 personen
600 g Meritus-filet mignon, flinterdun versneden
2 schaaltjes peultjes
1 stuk gember van een duim groot, geschild en zeer fijn versneden
2 chilipepers, ontdaan van zaadjes en fijn versneden
1 teentje look, fijngemalen
1 rode ui, fijn versneden
1 wortel, fijn versneden
100 g sojascheuten
200 cl Kikkoman sojasaus
100 cl ketjap manis
1 bosje koriander
pindanootjes
Bereidingswijze
Kruid de filet mignon goed met peper en zout. Doe arachideolie in de wok en laat opwarmen tot de olie rookt. Roerbak het vlees tot het bleu is.
Zet het vlees opzij. Doe nieuwe arachideolie in de wok. Roerbak in volgorde de ui, gember, look, chilipepers, peultjes en wortel tot de groentjes gaar zijn.
Voeg sojascheuten toe en dan het vlees. Blus met de sojasaus.
Werk af met koriander en geroosterde pindanootjes.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
