Patat Kozak

Recept

Voorgerecht

Kookniveau:

20' bereiding - 10' koken

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 grote aardappelen
  • 1 sjalotje
  • 2 dl room
  • 1 potje rode lompviseitjes
  • 1 potje zwarte lompviseitjes
  • peper en nootmuskaat

Bereidingswijze

  • Was de aardappelen en kook ze gaar in de schil. Dit kan eventueel ook in de microgolfoven. (gaatjes prikken langs beide kanten, in keuenrol rollen, op bord leggen, 3 minuten volle kracht, omdraaien, nog 3 minuten, nagaren).
  • Sjalotje heel fijn snijden en de room eronder mengen. Kruiden met nootmuskaat en peper.
  • Snij de bovenkant van de aardappelen en haal deze voorzichtig leeg met een lepel.
  • Meng de lompviseitjes met het aardappelkruim en de gekruide room.
  • Vul de aardappelen met de puree.
  • Lauw opdienen op een mooi bord, eventueel met enkele mooi slablaadjes.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Aardappel in salades

    Kleine kookvaste aardappelen zijn ideaal voor salades. Door ze in de pel te koken behouden ze hun volle smaak en is er weinig vitamineverlies.

     

  • Aardappelen met meer smaak

    Aardappelen krijgen meer smaak wanneer je ze kookt in bouillon of met een laurierblaadje.

  • Aardappelpuree

    Voor een perfecte aardappelpuree hoef je geen eidooier toe te voegen. Ook nootmuskaat is niet nodig. Dit werd vroeger gebruikt om de keldersmaak te verdoezelen.

  • Aardappelpuree

    Klassieke aardappelpuree wordt nog smeuïger met geraspte kaas eronder gewerkt.

  • In de schil gekookte aardappelen pellen

    In de schil gekookte aardappelen pellen makkelijker als je ze eerst onder de koude waterkraan 'opschrikt'.

Saporito door Saporito op 21/06/2010 2721 keer bezocht

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Aardappel , Peper , Nootmuskaat

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven