Pastasalade met peterseliesaus

Recept

Varia

Kookniveau:

Ingrediënten voor 1 persoon

60 g volkorenfarfalle (strikjespasta, droog gewogen)
1 of 2 plakjes rosbief
1 prei
1 tomaat
10 g harde kaas (schilfers)
peper en zout

Voor de peterseliesaus:
1/2 bosje peterselie
1 teentje knoflook
1 eetl. pijnboompitten
1 koffiel. olijfolie

Bereidingswijze

Kook de pasta al dente in gezouten water, laat uitlekken en afkoelen.
Snijd de rosbief in reepjes. Maak de prei schoon en snijd het preiwit in zeer fijne reepjes. Pel de tomaat, ontpit ze en snijd het vruchtvlees in blokjes. Pel de knoflook.
Maak de saus: hak (mixer + cutterhulpstuk of vijzel) de peterselie met de knoflook en de pijnboompitten tot een dikke brij.
Voeg al roerend de olijfolie en 1 eetlepel kookwater van de pasta toe tot u een gladde saus verkregen hebt.
Meng de pasta, het vlees, de groenten en de saus.
Strooi de kaasschilfers over de salade.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Tomatensmaak

    Te zure of te bittere tomatensmaak kan ongedaan gemaakt worden door toevoeging van een snuifje zout.

  • Prei in de wok

    Prei gaart moeilijk in de wok? Gaar hem daarom vooraf met wat groentebouillon.

  • Salade

    Fijngesnipperde prei is een pittige smaakmaker in salades.

  • Soepen

    Peterseliestengels geven smaak aan soepen en bouillons.

     

  • Pijnappelpitten bakken

    Pijnappelpitten kan je perfect kleuren in een braadpan met antikleeflaag. Zet de pan op het warme vuur en gebruik geen vetstof.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Rosbief , Tomaat , Prei , Kaas , Peterselie , Peper , Olijfolie , Pijnboompitten

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven