Passendale pannenkoek met verse rozemarijn

Recept

Varia

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

4 eieren
1 l volle melk
250 g tarwebloem
4 sneden Ardeense ham
4 dunne sneden gekookte ham
250 g Passendale kaas
150 g boter
500 g champignons
peper en zout
muskaatnoot
1 takje verse rozemarijn

Bereidingswijze

Bak 8 pannenkoeken uit een beslag van eieren, de helft van de bloem, de helft van de melk en het zout. Stoof de fijngesneden champignons gaar. Bereid een bechamelsaus en doe daar de champignons, de helft van de in dobbelsteentjes gesneden Passendale kaas en de gehakte rozemarijnblaadjes bij. Leg op elke pannenkoeken een halve snede gekookte ham, een halve snede Ardeense ham en 1 eetlepel van de saus. Rol de pannenkoek op. Schik de rolletjes in een schotel en overgiet ze met de rest van de saus. Bestrooi het geheel met de rest van de kaas en zet in een voorverwarmde oven van 170°C om even te laten gratineren .

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Champignons reinigen

    Champignons zijn echte sponzen. Was ze dus zo weinig mogelijk. Kleeft er toch veel vuil aan, was ze dan, maar laat de steeltjes er nog aan. Snijd ze er pas na het wassen af. Dep de koppen goed droog vooraleer ze in de pan gaan.

  • Chocomousse invriezen

    Men kan chocomousse zeer goed invriezen. Laat hem voor het gebruik ontdooien en serveer hem met een bolletje ijs.

  • Boter en olijfolie

    Waarom boter te samen gebruiken met olijfolie ? Ze hebben elk hun eigen rol. Boter zorgt voor de mooie kleuring, terwijl olijfolie voor het krokante zorgt. Olie kan je op een hoger vuur verhitten, boter verbrandt sneller.

  • Boter verbrand ?

    Kies voor de juiste pan. Om te vermijden dat olie/boter te snel kleurt en verbrandt, is het belangrijk dat je pan goed gevuld is en er weinig open ruimte overblijft.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
4 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Ham , Champignon , Ei , Melk , Kaas , Boter , Rozemarijn , Peper

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven