Papillot van zalmforel met witte selder
Hoofdgerecht
Kookniveau:
Ingrediënten voor 4 personen
4 stukken zalmforel (elk 150 g)
1 witte selder
2 sjalotten
2 eetlepels gehakte peterselie
4 eetlepels droge witte wijn
olijfolie
peper en zout
Bereidingswijze
Maak de selder schoon en snijd de stengels in stukjes.
Dompel de selder gedurende 5 minuten in kokend, gezouten water.
Olie 4 vellen aluminiumfolie in.
Maak een bergje selder op elk vel en verdeel er de gehakte sjalot over.
Leg de gepeperde en gezouten vis op elk bergje.
Bestrooi met fijngehakte peterselie.
Giet een lepel witte wijn en een straaltje olijfolie over elke vis.
Plooi de papillottes zeer zorgvuldig toe.
Laat 15 minuten garen in de voorverwarmde oven (210°C) en serveer.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
