Papillot van pladijs met oesterzwammen, jonge prei en kerstomaat met gehakte bladpeterselie
Hoofdgerecht
Laat gare producten niet nodeloos op of naast de barbecue liggen. Dan worden ze een ideale voedingsbodem voor schadelijke bacteriën.
Ingrediënten voor 4 personen
4 pladijsfilets
300 g oesterzwammen
2 prei
1 bakje gele kerstomaat
1 bakje rode kerstomaat
bladpeterselie
peper en zout
olijfolie
zilverpapier
Bereidingswijze
Leg de afgespoelde pladijsfilets op de snijplank. Leg er een gele en rode kerstomaat in en plooi de filets toe. Je kan de filets samenhouden met een tandenstoker of een brochettestok. Kruid ze met peper en zout.
Snij de oesterzwammen en prei in reepjes. Leg ze op een vel zilverpapier. Hierop leg je de vis en voeg je een geutje olijfolie toe. Bestrooi tenslotte met bladpeterselie en plooi het zilverpapier toe. Gaar deze papillot op de barbecue. Reken hiervoor op ongeveer 7 tot 12 minuten, afhankelijk van je barbecue.
Dien de papillot meteen op.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
