Papillot van Vlaamse frieten

Recept

Varia

Kookniveau:

De papillot kan ook klaargemaakt worden op de barbecue. Als je het gerecht 1 dag op voorhand maakt, kan de olijfolie er goed intrekken en smaken de frieten nog lekkerder.

Ingrediënten voor 4 personen

5 grote vastkokende aardappelen
1 wortel
2 broccoliroosjes 
1 ui
1 1/2 teentje look
1/2 theelepel Provençaalse kruiden
2 kopjes olijfolie
zout 
peper

Bereidingswijze

Schil en was de aardappelen. 
Snijd ze in dikke frieten.
Kuis vervolgens de groenten en snijd ze in grove stukken.
Leg de frieten op een vel aluminiumfolie en schik er de groenten overheen. 
Voeg een scheutje olijfolie, de Provençaalse kruiden, fijngeperste look, peper en zout toe. 
Vouw het vel aluminiumfolie dicht en leg het 20 min. in een voorverwarmde oven op 180°C.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Aardappel in salades

    Kleine kookvaste aardappelen zijn ideaal voor salades. Door ze in de pel te koken behouden ze hun volle smaak en is er weinig vitamineverlies.

     

  • Aardappelen met meer smaak

    Aardappelen krijgen meer smaak wanneer je ze kookt in bouillon of met een laurierblaadje.

  • Aardappelpuree

    Voor een perfecte aardappelpuree hoef je geen eidooier toe te voegen. Ook nootmuskaat is niet nodig. Dit werd vroeger gebruikt om de keldersmaak te verdoezelen.

  • Aardappelpuree

    Klassieke aardappelpuree wordt nog smeuïger met geraspte kaas eronder gewerkt.

  • In de schil gekookte aardappelen pellen

    In de schil gekookte aardappelen pellen makkelijker als je ze eerst onder de koude waterkraan 'opschrikt'.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
1 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Ui , Wortel , Aardappel , Provençaalse kruiden , Peper , Olijfolie , Wortel

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven