Ovenschotel met savooikool
Hoofdgerecht
10' bereiding - 30' koken
Ingrediënten voor 2 personen
250 g vastkokende aardappelen
250 g savooikool (een kleine halve was dat bij ons)
6 à 8 plakjes ontbijtspek
50 g reblochon (of iets meer als je dat graag hebt), in kleine stukjes
1 gedroogd laurierblad
1 takje verse tijm
1 klein teentje look, gesnipperd
peper en zout
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en kook ze gaar in zout water. Snijd de savooikool in reepjes en blancheer ze enkele minuten in kokend gezouten water. Stoof de reepjes savooikool een tiental minuten in wat boter met de laurier, de tijm en het teentje look. Breng op smaak met peper en zout. Verwarm de oven voor op 180°. Giet de aardappels af en snijd ze in plakjes. Vet een kleine ovenschaal in en bedek de bodem met plakken spek. Ze mogen wat over de rand hangen zodat je ze later over de ovenschotel kan drapperen. Leg een laagje aardappelplakjes in de schaal, strooi er wat stukjes reblochon over en bedek met een laag savooikool. Herhaal de laagjes nog eens en drappeer de overhangende plakken spek over de schotel. Zet de ovenschotel 20 minuten in de voorverwarmde oven op 180°. In plaats van in een grote ovenschaal kan je ook aparte schaaltjes per persoon maken.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
Dit recept zit in deze kookgroepen: