Oude kriek met panna cotta van heidebitter en Maaslandse Knapkoek

Bereidingswijze

Breng de melk met de suiker even aan de kook. Week de gelatineblaadjes 3 minuten in ruim koud water tot ze helemaal zacht zijn. Voeg de goed uitgeknepen gelatineblaadjes toe aan de melk. Klop de slagroom op en voeg die bij de melk. Roer de heidebitter erdoor en laat het mengsel in ijswater lichtjes indikken, roer af en toe. Vul 4 glaasjes met het mengsel en laat ze in de koelkast opstijven. Dien op met een stukje Maaslandse knapkoek.

Tip: Serveer met Oude Kriek.

Meer info over deze en andere traditionele Vlaamse streekproducten vind je op www.streekproduct.be.