Oosters eisoepje

Recept

Soep

Tip : Je kan deze soep ook bereiden met scampi's of restjes gaar varkensvlees.

Ingrediënten voor 4 personen

1 l kippenbouillon
1 kippenfilet
1 wortel
1/2 groene paprika
Enkele champignons
1 sneetje gekookte hesp
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels azijn
4 eieren
1 eetlepel fijngehakte bieslook
Tabasco

Bereidingswijze

Breng de kippenbouillon aan de kook. Snijd de kippenfilet, de groenten en de hesp in dunne reepjes. Voeg bij de warme bouillon en laat 15 minuten langzaam koken. Breng op smaak met de sojasaus en de azijn. Klop de eieren goed los, giet langzaam in de warme bouillon. Goed roeren en afwerken met enkele druppels tabasco en de fijngehakte bieslook.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Kip in de oven

    Wanneer je kip klaarmaakt in de oven, moet je wat met de temperaturen van de oven spelen. Zet het in het begin op 190°C om te korsten (10 min.) en laat dan de oven zakken tot 140°C (10 min.) zodat het sappig wordt. Een kip in de oven is gaar wanneer het vocht dat eruit loopt helder is.

  • Krokante kip

    Om een krokant vel te bereiken bij het bereiden van een kip, kan je er wat griesmeel (couscous) op strooien.

  • Champignons reinigen

    Champignons zijn echte sponzen. Was ze dus zo weinig mogelijk. Kleeft er toch veel vuil aan, was ze dan, maar laat de steeltjes er nog aan. Snijd ze er pas na het wassen af. Dep de koppen goed droog vooraleer ze in de pan gaan.

  • Gaartijd paprika

    Paprika’s moet je zeer lang laten garen om de zoetigheid eruit te krijgen.

  • Gevulde paprika

    Hoe weet je of een gevulde paprika klaar is? Prik er even in en als de jus die eruit loopt helder is, dan is het gaar.

  • Paprika's bereiden

    Paprika’s verteren beter als ze goed geschild en gaargekookt zijn.

     

  • Chocomousse invriezen

    Men kan chocomousse zeer goed invriezen. Laat hem voor het gebruik ontdooien en serveer hem met een bolletje ijs.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Kip , Ham , Champignon , Wortel , Paprika , Ei , Bieslook
Terug naar boven