Omelet met grijze Noordzeegarnalen

Recept

Varia

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

12 verse eieren
200 g gepelde grijze garnalen
boter
peper en zout

Bereidingswijze

Een omelet bak je best individueel. Gebruik dus meerdere pannen of houd de reeds gebakken omeletten warm. Breek telkens drie eieren in een kom. Voeg naar smaak peper en zout toe en klop de eieren los met een vork. Doe dat zo kort mogelijk, want anders krijg je een eerder taaie omelet.
Smelt boter in een pan. Giet het eiermengsel in de pan en bak eerst vrij hevig. Roer met een vork in de eieren zodat het midden snel gaart. Draai dan het vuur laag en strooi de garnalen in het midden van de omelet. Laat rustig verder garen.
Plooi, als de eieren bijna gestold zijn, de randen naar het midden toe en draai de omelet omgekeerd op de borden. Zo krijg je de typische sigaarvorm van de enige echte omelet: goudbruin van buiten, smeuïg van binnen, maar wel gaar. 

Recept : Geert Van Der Bruggen
 

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Garnaalkroketten

    Maak van garnaalkroketten iets bijzonders door er witloofsnippers in te verwerken.

  • Chocomousse invriezen

    Men kan chocomousse zeer goed invriezen. Laat hem voor het gebruik ontdooien en serveer hem met een bolletje ijs.

  • Boter en olijfolie

    Waarom boter te samen gebruiken met olijfolie ? Ze hebben elk hun eigen rol. Boter zorgt voor de mooie kleuring, terwijl olijfolie voor het krokante zorgt. Olie kan je op een hoger vuur verhitten, boter verbrandt sneller.

  • Boter verbrand ?

    Kies voor de juiste pan. Om te vermijden dat olie/boter te snel kleurt en verbrandt, is het belangrijk dat je pan goed gevuld is en er weinig open ruimte overblijft.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Noordzeegarnaal , Ei , Boter , Peper

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven