Noordzeevisfluweelsoep

Recept

Soep

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

300 g visfilet in blokjes
75 g Noordzeegarnalen
75 g mosselen (zonder schelp)
2 wortelen
1 preiwit
1 liter visfumet
3 dl room
20 g boter
gehakte peterselie, peper en zout.

Bereidingswijze

De wortelen en de prei wassen, schoonmaken en in kleine blokjes snijden.
De boter smelten in een pan en de fijngesneden groenten glazig fruiten. De visfumet en de room bij de groenten voegen, al roerend aan de kook brengen en de visblokjes erin pocheren.
Net voor het opdienen de garnalen en de mosselen toevoegen en op smaak brengen met peper en zout.
Serveren in warme soepkommen en rijkelijk bestrooien met gehakte peterselie.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Garnaalkroketten

    Maak van garnaalkroketten iets bijzonders door er witloofsnippers in te verwerken.

  • Prei in de wok

    Prei gaart moeilijk in de wok? Gaar hem daarom vooraf met wat groentebouillon.

  • Salade

    Fijngesnipperde prei is een pittige smaakmaker in salades.

  • Boter en olijfolie

    Waarom boter te samen gebruiken met olijfolie ? Ze hebben elk hun eigen rol. Boter zorgt voor de mooie kleuring, terwijl olijfolie voor het krokante zorgt. Olie kan je op een hoger vuur verhitten, boter verbrandt sneller.

  • Boter verbrand ?

    Kies voor de juiste pan. Om te vermijden dat olie/boter te snel kleurt en verbrandt, is het belangrijk dat je pan goed gevuld is en er weinig open ruimte overblijft.

  • Soepen

    Peterseliestengels geven smaak aan soepen en bouillons.

     

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
2 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Noordzeegarnaal , Mosselen , Prei , Wortel , Boter , Peterselie , Peper , Peterselie

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven