Mignonnette in een jasje

Recept

Hoofdgerecht

Kookniveau:

Ingrediënten voor 2 personen

2 mignonnettes
50 g gerookt spek
2 plakken rauwe ham
olie
50 g fijngesneden champignons
2 schijven ananas
200 g bladerdeeg
1 ei
water
peper en zout

Bereidingswijze

Snij het gerookt spek in reepjes en de ananasschijven in stukjes. Laat het spek samen met de fijngesneden champignons fruiten in een pan. Voeg de stukjes ananas toe, leng aan met een eetlepel water en verwarm ze. Kruid de mignonnettes met peper en zout en braad ze even aan in olie om ze te kleuren. 
Rol het bladerdeeg uit en snij het in 2 rechthoeken. Leg op elke rechthoek een plak ham, een mignonnette en vervolgens het spek met de champignons en de ananas. Wikkel alles in het deeg, kleur het met eierdooier en laat 20 minuten bakken in de oven op 200°C.

 

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Champignons reinigen

    Champignons zijn echte sponzen. Was ze dus zo weinig mogelijk. Kleeft er toch veel vuil aan, was ze dan, maar laat de steeltjes er nog aan. Snijd ze er pas na het wassen af. Dep de koppen goed droog vooraleer ze in de pan gaan.

  • Chocomousse invriezen

    Men kan chocomousse zeer goed invriezen. Laat hem voor het gebruik ontdooien en serveer hem met een bolletje ijs.

  • Ananas en zuivel

    Rauwe ananas bevat het enzym bromeline dat eiwitten afbreekt. Dit maakt dat melkproducten met verse ananas waterig worden en dat gelatine niet stijf wordt. Gebruik voor mousse en pudding dus ananas uit blik of kook je ananas eerst even kort.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
2 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Ham , Spek , Champignon , Ei , Mignonnette , Ananas , Peper

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven