Meritus-stoofvlees met Westmalle Dubbel

Recept

Ingrediënten voor 4 personen

1 kg stoofvlees ‘Meritus’
50 g boter
2 ajuinen
laurier, tijm, kruidnagel, peper en zout
1 snee brood
mosterd
1 flesje Westmalle Dubbel
 

Bereidingswijze

Bruin de ajuinen in hete boter. Braad er daarna het vlees in.
Voeg de kruiden en peper en zout toe.
Dek de pan goed af en laat zachtjes stoven.
Voeg er na ongeveer een uur de Westmalle dubbel en evenveel water aan toe. Bestrijk de snee brood flink met mosterd en leg op het vlees. Dek de pan terug af en laat verder stoven op een zacht vuurtje tot het vlees gaar is.
 

foto: Culinaire Ambiance

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Boter en olijfolie

    Waarom boter te samen gebruiken met olijfolie ? Ze hebben elk hun eigen rol. Boter zorgt voor de mooie kleuring, terwijl olijfolie voor het krokante zorgt. Olie kan je op een hoger vuur verhitten, boter verbrandt sneller.

  • Boter verbrand ?

    Kies voor de juiste pan. Om te vermijden dat olie/boter te snel kleurt en verbrandt, is het belangrijk dat je pan goed gevuld is en er weinig open ruimte overblijft.

  • Keukenkruid

    Citroentijm is een bijzonder fijn keukenkruid dat het heel goed doet bij vis.

     

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
2 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Stoofvlees , Ui , Boter , Brood , Laurier , Tijm , Peper , Kruidnagel , Gerst , Rogge , Tarwe

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven