Meergranenbrood met kip, roodloof en vijgencompote

Recept

Hoofdgerecht

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

4 sneden meergranenbrood
olijfolie
4 el vijgencompote (of confituur)
2 halve kipfilets, in kleine stukjes gesneden
4 el honing
1 el tijm, versnipperd
peper en zout
sap van 1 citroen
1 roodloof
enkele blaadjes rucola
gedroogde ham

Bereidingswijze

Bestrijk de kipfilet met honing, en peper en zout. Bak kort, gaar in de pan met olijfolie en strooi er de tijm overheen.
Haal de kipfilet eruit en voeg even het roodloof toe. Bak eveneens kort en blus met citroensap.
Snij dikke sneden meergranenbrood en besmeer met vijgencompote of confituur.
Beleg met gebakken roodloof, ham, stukjes kip en rucola.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Sla

    Laat slablaadjes altijd een kwartiertje ronddobberen in een bak of gootsteen met ijskoud water. Ze knappen hiervan op en blijven ook langer fris. Laat ze uitlekken en dep ze voorzichtig droog, zonder ze te kneuzen.

  • Rucola en waterkers

    Rucola en waterkers zijn erg lekker op zichzelf, maar deze pittige blaadjes laten zich ook goed in een salade verwerken. Voeg bijvoorbeeld wat kervel of peterselie toe, en verder wat mildere slablaadjes, zoals kropsla en veldsla.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Ham , Sla , Rucola , Peper , Olijfolie , Honing , Citroen , Raketsla

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven