Lauwe sla van kipfilet in balsamico-azijn en notenolie

Recept

Slaatjes

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

4 kipfilets
1 liter kippenbouillon
4 kippenlevertjes
1 snede lichtgerookte spek
1 eetlepel gebroken walnoot
1 eetlepel pijnappelpitten
notenolie
balsamico-azijn

Bereidingswijze

Kook de kipfilets ongeveer 12 minuten in de bouillon. Snijd het spek in reepjes en laat krokant bakken. Neem het spek uit de pan.
Blancheer de kippenlevertjes even, droog ze af , snijd ze in stukjes en bak ze in het braadvet van het spek. Snijd de gemengde sla fijn en schik op borden. Verdeel het knapperige gebakken spek en de stukjes lever over de sla. Bestrooi met walnoot en pijnappelpitten.
Snijd de kipfilet in fijne plakjes en leg in waaiervorm over de sla. Begiet met lauwe vinaigrette van notenolie en balsamico-azijn.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Kip in de oven

    Wanneer je kip klaarmaakt in de oven, moet je wat met de temperaturen van de oven spelen. Zet het in het begin op 190°C om te korsten (10 min.) en laat dan de oven zakken tot 140°C (10 min.) zodat het sappig wordt. Een kip in de oven is gaar wanneer het vocht dat eruit loopt helder is.

  • Krokante kip

    Om een krokant vel te bereiken bij het bereiden van een kip, kan je er wat griesmeel (couscous) op strooien.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
2 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Kip , Spek , Walnoten , Notenolie
Terug naar boven