Kruidige kip met tomatensaus en aardappelen

Recept

Hoofdgerecht

Kookniveau:

Als je de marinade opwarmt gaat het marineren sneller.Heb je tijd, laat dan de kip een nacht in de ijskast marineren of een uurtje bij kamertemperatuur.

Ingrediënten voor 4 personen

4 kipfilets
16 kleine vastkokende aardappelen
5 tomaten
1 dl witte wijn
1 teelepel suiker
1 sjalot
3 teentjes look
1 bussel verse oregano
1 bussel verse basilicum
1 blaadje laurier
2 dl olijfolie
peper en zout

Bereidingswijze

Kook de ongeschilde aardappelen gaar in gezouten water (kan ook in de microgolfoven).
Meng de fijngehakte oregano, fijngesneden basilicum, 1 teentje geperste look en olijfolie tot een marinade.
Kruid de kipfilets met peper en zout. Warm de marinade op en wentel de filets erin.
Bak de gemarineerde kip, afgedekt met aluminiumfolie, gedurende 25 min in een voorverwarmde oven op 160°C.
Stoof de sjalotten samen met 2 teentjes look glazig in wat olie. Blus met witte wijn en voeg de gepelde en in stukjes gesneden tomaten toe. Laat 30 min. stoven op een zacht vuurtje met laurier en suiker. Giet het mengsel door een zeef tot een tomatensaus. Breng op smaak met peper en zout en voeg wat olie van de kip toe.
Serveer de kipfilets met de tomatensaus en de gekookte aardappelen.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Kip in de oven

    Wanneer je kip klaarmaakt in de oven, moet je wat met de temperaturen van de oven spelen. Zet het in het begin op 190°C om te korsten (10 min.) en laat dan de oven zakken tot 140°C (10 min.) zodat het sappig wordt. Een kip in de oven is gaar wanneer het vocht dat eruit loopt helder is.

  • Krokante kip

    Om een krokant vel te bereiken bij het bereiden van een kip, kan je er wat griesmeel (couscous) op strooien.

  • Tomatensmaak

    Te zure of te bittere tomatensmaak kan ongedaan gemaakt worden door toevoeging van een snuifje zout.

  • Aardappel in salades

    Kleine kookvaste aardappelen zijn ideaal voor salades. Door ze in de pel te koken behouden ze hun volle smaak en is er weinig vitamineverlies.

     

  • Aardappelen met meer smaak

    Aardappelen krijgen meer smaak wanneer je ze kookt in bouillon of met een laurierblaadje.

  • Aardappelpuree

    Voor een perfecte aardappelpuree hoef je geen eidooier toe te voegen. Ook nootmuskaat is niet nodig. Dit werd vroeger gebruikt om de keldersmaak te verdoezelen.

  • Aardappelpuree

    Klassieke aardappelpuree wordt nog smeuïger met geraspte kaas eronder gewerkt.

  • In de schil gekookte aardappelen pellen

    In de schil gekookte aardappelen pellen makkelijker als je ze eerst onder de koude waterkraan 'opschrikt'.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Kip , Tomaat , Aardappel , Laurier , Basilicum , Oregano , Peper , Olijfolie , Sjalot , Suiker

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven