Konijn met streekbier
Hoofdgerecht
Kookniveau:
Ingrediënten voor 1 persoon
1 konijnenrug
boter
peper en zout
verse aromatische kruiden (tijm, dragon)
Vlaams streekbier (bvb. Rodenbach)
Bereidingswijze
Snijd het vlies van de konijnenrug over de gehele lengte weg, zo vermijd je dat het vlees gaat opkrullen in de pan of te taai gaat worden. Kruid de rug met peper en zout en leg in een hete pan met boter, laat het vlees aan alle kanten kleuren. Wanneer het vlees een mooie kleur heeft mag je het vuur wat lager draaien om vervolgens de aromatische kruiden toe te voegen. Giet er een goede scheut streekbier over zodat het vlees mooi sappig blijft, laat ongeveer 30 min. garen. Laat het streekbier wat uitkoken en het konijn is klaar.
Konijn is heerlijk als je het opdient met aardappelpuree en gebakken schijfjes appel.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
