Komkommer-venkelsoep

Recept

Soep

Kookniveau:

10' bereiding - 30' koken

Ingrediënten voor 2 personen

1 venkel
1 komkommer
1 kippenbouillonblokje
1 teentje look
peterselie

Bereidingswijze

Snijd de venkel in kleine stukjes. Doe hetzelfde met de komkommer; verwijder wel de pitjes. Laat dan wat boter smelten in een kom. Stoof de venkel aan en voeg er een teentje fijngesnipperde look bij. Voeg even later de komkommerstukjes eraan toe.

Los dan 1 kippenbouillonblokje op in een liter water en voeg dit toe aan de aangestoofde venkel en komkommer. Doe er nog flink wat peterselie bij. Breng op een zacht vuurtje aan de kook. Daarna mix je de soep heel fijn. Wie het wenst, kan nog wat room toevoegen.

Heerlijk met wat brood erbij!

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe
  • 16

    door loeske

    heb de komkommer vervangen door corgette ook lekker en heb op 4 liter soep een potje mascarpone van 250 gr ingedaan

Kooktips

  • Soepen

    Peterseliestengels geven smaak aan soepen en bouillons.

     

Jürgen door Jürgen op 03/08/2010 5486 keer bezocht
kookgroep Dit recept zit in deze kookgroepen:

Foodbloggers

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
19 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Komkommer , Venkel , Peterselie
Terug naar boven