Kipsandwich

Kooktips

• Kip in de oven

  Wanneer je kip klaarmaakt in de oven, moet je wat met de temperaturen van de oven spelen. Zet het in het begin op 190°C om te korsten (10 min.) en laat dan de oven zakken tot 140°C (10 min.) zodat het sappig wordt. Een kip in de oven is gaar wanneer het vocht dat eruit loopt helder is.

• Krokante kip

  Om een krokant vel te bereiken bij het bereiden van een kip, kan je er wat griesmeel (couscous) op strooien.

• Sla

  Laat slablaadjes altijd een kwartiertje ronddobberen in een bak of gootsteen met ijskoud water. Ze knappen hiervan op en blijven ook langer fris. Laat ze uitlekken en dep ze voorzichtig droog, zonder ze te kneuzen.

• Gaartijd paprika

  Paprika’s moet je zeer lang laten garen om de zoetigheid eruit te krijgen.

• Gevulde paprika

  Hoe weet je of een gevulde paprika klaar is? Prik er even in en als de jus die eruit loopt helder is, dan is het gaar.

• Paprika's bereiden

  Paprika’s verteren beter als ze goed geschild en gaargekookt zijn.
  
   

• Paprika's roosteren

  Rode paprika’s zijn geschikt om te roosteren omwille van de kleur en de smaak. De andere kleuren ogen niet zo mooi.

• Paprikasmaak verhogen

  Saffraan bij paprika’s duwt de intensiteit van de paprika’s omhoog.