Kiprolletjes

Recept

Hoofdgerecht

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

4 kipfilets
peper
zout
4 plakjes gezouten spek 
2  wortelen, zeer fijn gesneden
4 takjes rozemarijn
4 takjes tijm
een halve kilo aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
8 sjalotjes, gepeld
olijfolie

Bereidingswijze

Leg de kipfilets tussen twee vellen bakpapier of plasticfolie. Klop ze plat met een vleeshamer of de bolle kant van een soeplepel. Bestrooi elk lapje met peper en beleg met een plakje spek, stukjes wortel, een takje rozemarijn en tijm. Rol op en zet vast met een cocktailprikker of bind vast met een stukje keukentouw. Leg de kiprolletjes samen met de aardappelblokjes en de sjalotten in een braadslede. Druppel er wat olijfolie op en zet 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven (200°C).

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Kip in de oven

    Wanneer je kip klaarmaakt in de oven, moet je wat met de temperaturen van de oven spelen. Zet het in het begin op 190°C om te korsten (10 min.) en laat dan de oven zakken tot 140°C (10 min.) zodat het sappig wordt. Een kip in de oven is gaar wanneer het vocht dat eruit loopt helder is.

  • Krokante kip

    Om een krokant vel te bereiken bij het bereiden van een kip, kan je er wat griesmeel (couscous) op strooien.

  • Aardappel in salades

    Kleine kookvaste aardappelen zijn ideaal voor salades. Door ze in de pel te koken behouden ze hun volle smaak en is er weinig vitamineverlies.

     

  • Aardappelen met meer smaak

    Aardappelen krijgen meer smaak wanneer je ze kookt in bouillon of met een laurierblaadje.

  • Aardappelpuree

    Voor een perfecte aardappelpuree hoef je geen eidooier toe te voegen. Ook nootmuskaat is niet nodig. Dit werd vroeger gebruikt om de keldersmaak te verdoezelen.

  • Aardappelpuree

    Klassieke aardappelpuree wordt nog smeuïger met geraspte kaas eronder gewerkt.

  • In de schil gekookte aardappelen pellen

    In de schil gekookte aardappelen pellen makkelijker als je ze eerst onder de koude waterkraan 'opschrikt'.

  • Keukenkruid

    Citroentijm is een bijzonder fijn keukenkruid dat het heel goed doet bij vis.

     

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
4 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Kip , Aardappel , Rozemarijn , Tijm , Peper , Olijfolie , Sjalot

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven