Kippenslaatje met aardbeien

Print
Categorie:

Hoofdgerecht

20' koken

  • Bewaar in je weekmenu
  • ...of alleen in je favorieten
  • Voeg zelf een recept toe

Ingrediënten voor 1 persoon

1 kleine kipfilet (ong. 100 g)
120 g aardbeien
30 g sojascheuten
80 g gekookte volle rijst
peper en zout

 
Voor de vinaigrette:
een stukje verse gember
1 koffielepel slaolie
1 koffielepel sojasaus
1 koffielepel vloeibare honing
1 theelepel balsamicoazijn
peper

Bereidingswijze

Snijd de kipfilet in reepjes of blokjes. Bak ze zonder vetstof in een pan met een antiaanbaklaag onder voortdurend roeren. Kruid ze met peper en zout en laat ze afkoelen.
Spoel de aardbeien, verwijder hun kroontje en snijd ze in plakjes.
Laat de sojascheuten 1 minuut zwellen in kokend water en giet ze af. Meng ze met de stukjes kip en de aardbeien.
Maak de vinaigrette: rasp een stukje gember en meng het raspsel met de andere ingrediënten. Giet de vinaigrette over het slaatje. Dien op met de koude rijst.

Kooktips Print deze pagina

Meer weten?

Recepten op basis van:

Kip , Aardbei , Sojascheuten , Peper , Gember , Honing , Rijst

Kooktips

  • Kip in de oven

    Wanneer je kip klaarmaakt in de oven, moet je wat met de temperaturen van de oven spelen. Zet het in het begin op 190°C om te korsten (10 min.) en laat dan de oven zakken tot 140°C (10 min.) zodat het sappig wordt. Een kip in de oven is gaar wanneer het vocht dat eruit loopt helder is.

  • Krokante kip

    Om een krokant vel te bereiken bij het bereiden van een kip, kan je er wat griesmeel (couscous) op strooien.

  • Aardbeisiroop


    Snijd de gespoelde aardbeien in stukjes, strooi er royaal suiker over. Laat enkele uren trekken. De aardbeien geven hun sap af en dat is heel lekker over roomijs, bij melk, yoghurt, karnemelk, pudding, enz.

Terug naar boven