Kippenbouten met honing en gember op de barbecue

Recept

Hoofdgerecht

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

8 kippenbouten
2 dl olijfolie + 4 eetl. olijfolie
1 stuk gember, in zeer fijne schijfjes gesneden
9 tomaten (waarvan 1 tomaat, fijngehakt)
1 limoen
1 koffielepel honing
1 koffielepel geraspte gember
1 eetlepel acaciahoning
peper en zout

Bereidingswijze

Maak een marinade met 2 dl olijfolie, de gemberschijfjes, de gehakte tomaat en de acaciahoning. Kruid de bouten en laat ze 1 uur marineren.
Maak een vinaigrette met het limoensap, de honing, de geraspte gember en 4 eetlepels olijfolie. Snijd de overige tomaten, kruid met peper en zout en voeg de vinaigrette toe.
Grill de bouten boven niet te warme kolen. Dien op met de tomatensalade.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Kip in de oven

    Wanneer je kip klaarmaakt in de oven, moet je wat met de temperaturen van de oven spelen. Zet het in het begin op 190°C om te korsten (10 min.) en laat dan de oven zakken tot 140°C (10 min.) zodat het sappig wordt. Een kip in de oven is gaar wanneer het vocht dat eruit loopt helder is.

  • Krokante kip

    Om een krokant vel te bereiken bij het bereiden van een kip, kan je er wat griesmeel (couscous) op strooien.

  • Tomatensmaak

    Te zure of te bittere tomatensmaak kan ongedaan gemaakt worden door toevoeging van een snuifje zout.

  • Tomaten

    Ruik altijd eerst even aan tomaten bij de aankoop. Tomaten met een sterke geur smaken waarschijnlijk goed.

  • Tomaten bewaren

    Bewaar tomaten niet in de koelkast: dat beïnvloedt hun structuur en smaak. Leg ze liever op een warme plek in een schaal.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Kip , Tomaat , Peper , Gember , Olijfolie , Honing , Tomaat

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven