"Kebab" van Finettes met bloemkoolsoep

Recept

Soep

Ingrediënten voor 4 personen

400 g Finettes
1 theelepel zeezout
1 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel komijnpoeder
1 theelepel zwarte peper
4 satéstokjes
Olie om in te bakken

Voor de soep
1 bloemkool in stukjes gesneden
1 sjalot, fijngehakt
1 teentje look, fijngehakt
Boter
1 liter melk
2 blokjes groentebouillon
1/2 theelepel zeezout
2 lente-uitjes, fijngesneden

Bereidingswijze

Stoof de sjalot, look en bloemkool in boter zonder te kleuren gedurende een 5-tal minuten.
Voeg er de melk en bouillon aan toe en laat 20 min. koken. Mix de soep met een staafmixer. Smaak af met peper en zout.
Steek de Finettes op stokjes. Meng alle kruiden.
Kruid de brochettes met deze kruidenmengeling. Bak ze in olie gedurende 5 minuten aan alle zijden.
Serveer de ‘kebab’ van Finettes bij de soep.
Werk af met lente-ui.
 
Recept : Ambiance

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Bloemkool koken

    Voorkom de typische kooklucht van bloemkool door een broodkorst of een paar laurierblaadjes bij het kooknat te voegen.

  • Bloemkoolsoep

    Je kan ook de bloemkoolstelen gebruiken, bv in een soep. Best is deze eerst te schillen.

  • Boter en olijfolie

    Waarom boter te samen gebruiken met olijfolie ? Ze hebben elk hun eigen rol. Boter zorgt voor de mooie kleuring, terwijl olijfolie voor het krokante zorgt. Olie kan je op een hoger vuur verhitten, boter verbrandt sneller.

  • Boter verbrand ?

    Kies voor de juiste pan. Om te vermijden dat olie/boter te snel kleurt en verbrandt, is het belangrijk dat je pan goed gevuld is en er weinig open ruimte overblijft.

  • Bloemkool op een stokje

    Op zoek naar een originele garnituur ? Kook roosjes van bloemkool en broccoli beetgaar en prik ze afwisselend op een houten stokje.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Finettes , Bloemkool , Ui , Melk , Boter , Peper , Sjalot , Bloemkool

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven