Kalfsrolletjes met citroenaardappels
Hoofdgerecht
Kookniveau:
Ingrediënten voor 4 personen
4 bloemige aardappelen
4 dunne kalfslapjes
4 gezouten ansjovisjes
1 eetlepel basilicum
1 citroen
2 dl vleesbouillon
olijfolie
peper en zout
4 cocktailprikkers
Bereidingswijze
Kook de geschilde aardappelen en pureer ze. Meng de fijngehakte basilicum onder de aardappelpuree en kruid met peper en zout. Sla de kalfslapjes plat tussen 2 vellen plastiekfolie. Leg op elk kalfslapje een ansjovisje en een beetje puree. Rol de lapjes op en steek ze vast met een cocktailprikker. leg de rolletjes in een ovenschaal, besprenkel ze met een beetje olijfolie en bak ze gedurende 7 min in een voorverwarmde oven op 200°. Draai ze vervolgens om en bak ze even lang. Kook de vleesbouillon en het citroensap in tot de helft. Overgiet met de bouillon. Serveer met een slaatje van tomaat, rode ui en basilicum.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
- Wat eten we vandaag
- Bio
- Champignons
- Dagelijkse kost
- Feestelijk
- Gratin
- Streekproducten
- Varkenskroontje
- Stoemp
- Producten
- Fonds
- Fruit
- Gevogelte en konijn
- Granen
- Groenten
- Kruiden en specerijen
- Noten en zaden
- Oliën en vetten
- Peulvruchten
- Schaal-, week- en schelpdieren
- Vlees
- Vis
- Zuivel en eieren
- Zoetmiddelen
- Lekker van jou
- Mijn homepage
- Mijn recepten
- Mijn berichten
- Mijn profiel
- Wedstrijd
- Win!