Kalfsfricassee met tomaten en rozemarijn
Hoofdgerecht
Kookniveau:
Ingrediënten voor 4 personen
500 g kalfsblokjes (borst of schouder)
4 tomaten
1 klein doosje tomatenpuree
3,5 dl kalfsfond
1 eetlepel tijm
laurier
rozemarijn
1 klontje suiker
zout
versgemalen peper
Bereidingswijze
De tomaten opwarmen, ontvellen en in stukken snijden.
De kalfsblokjes aanbraden in boter en een weinig olijfolie.
Kruiden met peper en zout en de stukken tomaat toevoegen samen met een klontje suiker, de rozemarijn, tijm en laurier.
Bevochtigen met de kalfsfond en op een zacht vuur laten sudderen tot het geheel goed gebonden is.
Naar smaak bijkruiden en warm opdienen met nieuwe aardappeltjes of tagliatelle.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
