Kaasmousse
Dessert
Kookniveau:
Ingrediënten voor 4 personen
250 g Belgolight Jong/Gerijpt
1 geraspte citroenschil
1 dl water
10 g gelatinepoeder
4 wafelvormpjes
1,5 dl magere yoghurt
1,5 dl vloeibare honing
1/2 koffielepel gemberpoeder
2 eiwitten
3 soorten fruit bv. aardbeien, frambozen, jeneverbessen, enz.
poedersuiker
4 takjes munt
Bereidingswijze
Gelatine oplossen in warm water.
Dan de yoghurt, de Belgolight, geraspte citroen, gemberpoeder en de honing stevig mixen in de blender. Dan pas de gelatineoplossing toevoegen en nog eventjes laten draaien.
Het geheel laten koelen. Eiwit stijfkloppen en dan door het mengsel roeren.
De mousse nog een paar uren in de koelkast plaatsen.
De wafelvormpjes vullen met een weinig fruit en daarop de mousse met een muntblaadje.
Op het bord schikken met nog wat fruit er rond, een paar drupjes honing en wat poedersuiker.
