Groentewok van Christer Elfving

Recept

Bijgerecht

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

2 gewassen courgetten
½ spitskool
1 teentje look fijngehakt
arachide-olie om in te bakken
2 el sojasaus
4 el oestersaus
1 el chilisaus
zwarte peper en zout
1 el grofgehakte koriander
1 el grofgehakte platte peterselie
1 el fijngesneden bieslook

Bereidingswijze

Snijd de courgetten en spitskool in lange spaghettisliertjes. Verwarm een wok met wat olie. Bak de look 20 sec. en voeg de groenten toe. Kruid met peper en weinig zout. Roerbak de groenten 2-3 min. Giet de drie sausen er bij en roerbak nog 30 sec. Neem de wok van het vuur en voeg de verse kruiden toe. Serveer onmiddellijk.

Chef: Christer Elfving voor de All Day Long zomertour

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Receptideetjes courgette

    Een courgette kent heel wat bereidingswijzen: samen met tomaten en aubergines in een zuiderse ratatouille, gevuld met gehakt als gegratineerde ovenschotel, afwisselend een schijfje courgette en gekookte aardappel bestrooid met gemalen kaas en klontjes boter geeft een eenvoudig ovengerecht. U kan ook lekkere soepen bereiden met courgettes.

    Eenvoudig recept: trek met een dunschiller of kaasschaaf reepjes van (groene) courgette en (oranje) wortel. Bak kort in de pan of blancheer even. Meng deze slierten dan tussen hete beetgare spaghetti en je hebt een lekkere, kleurrijke schotel.

  • Soepen

    Peterseliestengels geven smaak aan soepen en bouillons.

     

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Courgette , Bieslook , Koriander , Peterselie , Peper , Spitskool , Peterselie

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven