Gewokte oesterzwam met prei

Recept

Voorgerecht

Kookniveau:

Door ze te scheuren, wordt de vlezige structuur en smaak van de oesterzwammen extra benadrukt. Op die manier zijn ze een goede vervanger voor gevogelte of vlees.

Ingrediënten voor 4 personen

1 bakje oesterzwammen
1 stengel prei
2 middelgrote tomaten
verse krab
1 eetlepel olijfolie
1 sjalotje
1 teentje look
bieslook
versgemalen zwarte peper
bruine suiker

Bereidingswijze

Borstel de oesterzwammen en scheur ze in hapklare stukken.
Snij het preiwit en een deel van het groen in dunne schijven.
Warm een eetlepel olie op in de wok en bak er de oesterzwammen in gaar, samen met een fijngehakt sjalotje en een teentje look. Doe de preiringen erbij en roerbak alles gaar.
Voeg nog wat verse krab en verse tomaten toe aan de wok. Breng op smaak met wat bieslook, veel zwarte peper en een beetje bruine suiker.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Tomatensmaak

    Te zure of te bittere tomatensmaak kan ongedaan gemaakt worden door toevoeging van een snuifje zout.

  • Prei in de wok

    Prei gaart moeilijk in de wok? Gaar hem daarom vooraf met wat groentebouillon.

  • Salade

    Fijngesnipperde prei is een pittige smaakmaker in salades.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
3 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Noordzeekrab , Oesterzwam , Tomaat , Prei , Bieslook , Peper , Olijfolie , Bruine suiker , Suiker , Bruine boon , Prei

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven