Gevulde tomaatjes op de barbecue
Aperitiefhapje
Kookniveau:
Ingrediënten voor 5 personen
15 Flandria-tomaatjes
100 g visfilet (bv.wijting)
1 eiwit
50 g room
4 eetlepels fijngehakte peterselie,
50 g gepelde grijze garnalen
peper en zout
1 aluminiumbakje voor de barbecue
aluminiumfolie.
Bereidingswijze
Snijd de kapjes van de tomaatjes, hol ze voorzichtig uit met een lepeltje, bestrooi de binnenkant met zout en laat ze omgekeerd uitlekken
Mix de visfilet met het eiwit en de room fijn tot een smeuïge massa. Roer er de peterselie onder en breng op smaak met peper en zout.
Vul de tomaten met deze mengeling. Schik ze in het aluminiumbakje en dek ze af met een vel aluminiumfolie. Zet het bakje op de rand van de barbecue en laat 10 minuten roosteren. Voeg tot slot de gepelde garnalen toe.
Uiteraard kan u de tomaten ook opvullen met schelpdieren (gamba’s, mosselen, krab…).
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
